Oggi il nostro blog vuole parlare di uno dei prodotti alimentari piu' vecchia al mondo:
l'olio di oliva. Le origini della pianta dell'ulivo e' contemporaneo a quelle della civilta del Mediterraneo.
L'olio di oliva derivi da un frutto ed e da 50 secoli che si ottiene dalla spremitura di olive macinate, separando l'olio dall'acqua di vegetazione. Le proprieta benefiche che l'olio extra vergine di oliva ha sull'organismo sono innumerevoli:
- Riduce la percentuale di colesterolo Ldl
- Riduce i rischi di occlusione delle arterie
- Riduce la pressione arteriosa
- Riduce il tasso di zucchero nel sangue
- Aumenta la secrezione di bile
- Aumenta l'apporto di Vitamine A, D ed E
- Facilita l'assorbimento delle altre vitamine
- Previene l'arteriosclerosi
- Previene l'infarto del miocardio.
Si puo affermare tranquillamente che ogni regione, ogni zona, ha il suo olio tipico.Un classico modo di degustare l'olio e sopra del pane tostato (bruschetta) appena sfornato.Per chi vuole degustare un olio ottimo, non si fermi al primo supermercato, ma acquistatelo dai produttori diretti di olio...vedrete..la differenza e notevole!!!
Anche di olio di oliva si hanno diversi tipi che si differenziano in base al colore e al gusto.
Infatti, per esempio, che se le olive vengono raccolte poco prima della maturazione, l'olio che ne derivera' sara' acerbo e speziato.
Solitamente l'olio di oliva prodotto al nord e' piu' delicato, quello che sud ha un sapore piu' forte mentre quello del centro ha un gusto bilanciato.
Comunemente l'olio del sud e' piu' indicato sul pesce e l'insalata, quelle del nord sulla carne mentre quello del centro si adatta a piu' tipologie di alimenti.
Se cambieremo olio di oliva a seconda di quello che si mangia, avremo un risultato dal punto di vista degustativo, veramente superlativo.
Abbiamo preso come riferimento*****************************************
ISFA 6 - Idee e Piani di Impresa
CHEMICAL NUTRITION
MAISAZI.COM
Placida Signora
vostrisoldi
Species
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